Eudaimonia~ Michelle ！

因為每年過年訂的那家蘿蔔糕阿伯今年不做了，再加上今年假多多所以就決定自己來做一個料多多的澎派蘿蔔糕。

作法想當簡單，如果你老是覺得外面商人小氣吃不到蘿蔔味兒，何不自己動手看看 ^^

材料 A (必備)

在來米粉一包 (一台斤)=600g
蘿蔔 正常size約3-4根，(我這次買到的是像韓國那種大蘿蔔用了2根半左右)

材料B (選擇性)

蝦米, 干貝適量泡軟備用
培根or 金華火腿適量

做法:

(1) 在來米粉中加入5杯水和勻
(2) 蘿蔔刨絲 (也可以用調理機直接打碎)
(3) B料全部切絲，蝦米切碎後入油爆香  (若要吃純粹白蘿蔔糕則省略B料)
(4) 蘿蔔絲加入爆香中的B料拌炒至軟
(5) 加入4杯水繼續悶煮 (可依照蘿蔔出水量來決定要加入幾杯水，水要差不多淹過煮料)
(6) 可依喜好加入一些胡椒or高湯粉調味亦可省略
(7) 加入調好的在來米粉水拌炒至糊狀
(8) 倒入模型中 (可在模型內鋪上玻璃紙方便脫模)
(9) 用電鍋蒸煮後起鍋放涼脫模，剛蒸好軟軟的是正常的涼了以後就會變得硬一點定型